Curry de pois chiches et patates douces

Recette curry de pois chiches, patate douce rôties vegan

Voici une recette toute simple, équilibrée et si belle à regarder qu’il serait dommage de ne pas la reproduire chez toi.

Composée de peu d’ingrédients, elle te prendra à peine 10 minutes de temps de préparation, montre en main.

De plus, dans cette recette, il faut garder le jus de pois chiche, car il se cache derrière cet ingrédient insoupçonné, une mystérieuse recette.
Pour la retrouver clique ici. 

Ce curry de pois chiches et de patates douces rôties est présenté avec du riz long grain,

Voici la recette : 

AuteurBeauty FoodDifficultéFacile

Portions2 portions
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

 400 g patates douces
 1 boite de pois chiches - 260 g poids net
 2 c-à-s curry jaune
 1 c-à-s cumin
 1 c-à-c paprika fumé
 2 c-à-s d'huile d'olive
 140 g riz long grain - 70 g par personne
 Persil frais

1

Préchauffer le four à 180°

2

Éplucher les patates et les couper en cubes.

3

Les étaler sur une plaque de cuisson avec l’huile d’olive et 1 Cs de curry jaune.

4

Mettre au four pendant 30 minutes.

5

Pendant ce temps, égoutter les pois chiches et garder le jus de trempage.

6

Les faire frire pendant quelques minutes dans une poêle avec le reste du curry, le cumin et le paprika fumé.

7

Faire cuire le riz selon les indications du paquet et servir le tout chaud en parsemant de persil frais.

Ingrédients

 400 g patates douces
 1 boite de pois chiches - 260 g poids net
 2 c-à-s curry jaune
 1 c-à-s cumin
 1 c-à-c paprika fumé
 2 c-à-s d'huile d'olive
 140 g riz long grain - 70 g par personne
 Persil frais

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°

2

Éplucher les patates et les couper en cubes.

3

Les étaler sur une plaque de cuisson avec l’huile d’olive et 1 Cs de curry jaune.

4

Mettre au four pendant 30 minutes.

5

Pendant ce temps, égoutter les pois chiches et garder le jus de trempage.

6

Les faire frire pendant quelques minutes dans une poêle avec le reste du curry, le cumin et le paprika fumé.

7

Faire cuire le riz selon les indications du paquet et servir le tout chaud en parsemant de persil frais.

Curry de pois chiche
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