Quelques idées de recettes ...

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Nous c’est Victor & Ludivine et nous sommes passionnés par la cuisine Végéta*ienne.
C’est pourquoi nous souhaitons vous partager nos idées et nos astuces pour réussir à concilier cuisine végétale, budget restreint, produits locaux et surtout plaisir de manger
 
Bonne visite 

Ma première vidéo recette :

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Si tu ne vis pour la cuisine, cuisine au moins pour vivre

  • Des Nems Vegan 🌱
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La recette des nems est assez simple à reproduire, il te suffit d’un petit peu de technique pour les confectionner mais je te rassure, le coup de main s’attrape très rapidement 😍
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Voici la liste des ingrédients pour 20 nems environs :
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✔️ 1/2 chou blanc
✔️ 50 g champignons de Paris
✔️ 3 carottes 🥕
✔️ 1 oignon 🧅
✔️ 50 g petites protéines de soja poids sec
✔️ 1 petite boite pousses de haricots mungo 90 g poids net égouttées
✔️ 1 Cs paprika doux
✔️ 1 Cs gingembre moulu
✔️ 1 cc cumin
✔️ 2 Cs d'huile de coco ou huile d'olive
✔️ 2 Cs sauce tamari ou sauce soja
✔️ 1 cc coriandre moulue
✔️ 20 galettes de riz
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La liste peut paraître longue mais le plus important c’est les épices donc pas besoin d’en acheter exprès pour cette recette, utilise celle que tu as chez toi et fais en fonction de tes goûts et de tes envies 🤩
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Je laisse en story à la une, comment réaliser le pliage et la recette complète est déjà disponible sur le blog de avec le lien en description de page 🙌🏼
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Si tu as des questions, n’hésite pas à demander 😉
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Si tu as aimé, partage, commente et suis notre page pour encore plus de recettes saines et équilibrées 🌱🤩
Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 😍
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  • Sauce crémeuse au concombre 🥒
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Pour aujourd’hui je te présente une sauce crémeuse au jus de concombre 🙌🏼
Tu pourras t’en servir pour accompagner tes salades ou en sauce dips avec les frites, les chips, les légumes, les falafels … 🤩
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Voici les ingrédients 👇🏼
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- 1 concombre 🥒
- 10 cl de crème végétale
- Sel/Poivre
- 1 cc d’ail en poudre
- Ciboulette fraîche 🌱
- Oignon cébette
- 2 Cs d’huile végétale neutre (facultatif)
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Préparation :
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- Pour ne garder que le jus du concombre il faut dans un premier temps récupérer l’intérieur complet et le passer dans une passoire très fine qu’on appel aussi chinois.
- Après avoir récupéré le jus, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol avec un fouet.
- Au dernier moment on ajoute la ciboulette ciselée et l’oignon cébétte émincé.
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Ainsi, notre repas de ce soir sera une
salade composée avec des radis, du concombre, des carottes, de l’oignon rouge, un carppacio de champignons de Paris, des tomates cerises, un mélange mesclun et de la menthe fraiche. Sans oublier la sauce crémeuse pour les frites fraîches 👌🏼🥰
J’ai fais également fais cuire un pané végétale de la marque @bonduelle_fr ⠀
On mange quoi chez toi ce soir ?
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Bon appétit et bonne soirée
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  • Tortiglioni au pesto vegan 🌱
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Qui à deja essayé de faire un pesto maison ? 🤔
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Voici mon pesto au fanes de radis que je vous ai présenté il y a quelques jours et je l’ai bien entendu accompagné de pâtes 👌🏼
La fraicheur de cette recette en surprendra plus d’un 🤩🤩
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Mon conseil c’est de bien laisser tremper les fanes de radis pendant plusieurs heures (le mieux c’est une nuit) 🙌🏼
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J’ajoute aussi un peu de menthe 🌿 pour encore plus de douceur, quelques pignons de pins grillés et de l’huile de noisette pour ses bénéfices nutritionnels 💪🏼
Le gout subtil de noisette va se marier merveilleusement bien avec le reste du plat, je te l’assure !
Et si tu n’a pas d’huile de noisette, pas de panique car tu peux toujours utiliser de l’huile d’olive 🙃
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La recette est disponible sur le blog 😉
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Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 😍
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  • Ceci n’est pas un couscous 😆🌱
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Ça en a tout l’air, mais la recette que je te présente aujourd’hui n’est pas un couscous.
Bon … Il est vrai que je n’arriverai jamais à égaler toutes les saveurs du couscous mais j’ai quand même voulu lui faire un clin d’œil en nommant ce plat le « vitevite » 😆🙃 C’est un plat que j’ai préparé sans trop me poser de questions. Je l’ai fait en laissant un peu parler mon imagination, en faisant beaucoup en fonction de ce que j’avais dans mon frigo mais surtout avec passion parce que la cuisine doit toujours rimer avec plaisir 🥰🤩
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Compte 5 minutes d’épluchage et de préparation pour 20-30 minutes de cuisson maximum. La recette est vraiment toute simple et elle t’attend déjà sur le blog 🙌🏼
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Je te laisse ici la liste des ingrédients :
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Pour 2 personnes (voir 3) 👤👤
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- 1 boite de pois chiches
- 1 petite courgette
- 2 carottes 🥕
- 50 g de pleurotes (ou champignons de Paris)
- 1 oignon 🧅
- 4 Cs de garam masala
- 1 Cs d’huile de coco
- Coriandre fraiche 🌿
- 120 g de semoule
- 20 cl de bouillon de légumes
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Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 😍
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Bon appétit et bonne soirée 😘
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  • Un pesto pas comme les autres …
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Voici une douceur printanière qui va te faire découvrir ou redécouvrir une autre façon de manger le radis ou plutôt ses fanes !
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Je te présente donc aujourd’hui ma recette de pesto avec des fanes de radis 🙃🤩
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Accompagnées de pignons de pin grillés, de menthe fraîche et d’ail, cette recette toute simple se mariera parfaitement bien avec toutes sortes de pâtes #pastalover 💪🏼😍
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Je te laisse ici la liste des ingrédients :
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Pour 4 personnes 👤👤👤👤
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- 1 botte de radis (environ 150-200g)
- 2 Cs d’huile de noisette (ou d’olive)
- 15 g de pignons de pins (bio et acheté sur le site @kazidomi_fr)
- 1 gousse d’ail
- 2 CS de levure diététique
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Retrouve la recette complète sur le blog, avec le lien en description !
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Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 😍
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Bon appétit et bonne soirée
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  • On reste dans les desserts faciles avec pour le goûter d’aujourd’hui ma recette de pancakes vegan,confiture de fraises maison et un filet de sirop d’agave 🥞 🤤
J’ai également préparé une petite salade de fraises/bananes/menthe 🍓
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Retrouve la recette sur le blog avec le lien en description 🙌🏼
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Je te laisse ici la liste des ingrédients 👇🏼
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Pour 2-3 personnes 👤👤👤
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- 175 g de farine de blé 🌾
- 20 g de maïzena
- 1 Cs de sucre en poudre
- 1 Cs de levure chimique
- 1 bonne pincée de sel 🧂
- 250 ml de boisson végétale (soja pour nous)
- 2 Cs d’huile végétale neutre (tournesol)
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Si tu as aimé, partage, commente et suis notre page pour encore plus de recettes saines et équilibrées 🌱🤩
Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 😍
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Bon appétit et bonne soirée 🥰
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  • Voici pour aujourd’hui un dessert tout simple à réaliser, car comme tu as certainement pu le remarquer, je fais très peu de dessert 🙄
Ce qu’il faut savoir, c’est que je me rate presque tout le temps 😰😣
Donc, pour ce dessert, c’est impossible que tu te rate 🤩
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Je te laisse juste ici la recette 👇🏼
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Pour 2 personnes 👤👤
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Ingrédients :
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- 250 g fraises 🍓
- 100 g spéculos
- 50 g margarine végétale (fruit d’or pour ma part)
- 20 cl crème de coco 🥥
- 20 g de sucre en poudre
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Préparation :
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- Dans un premier temps, il faut réaliser le coulis de fraise donc tu fais chauffer 200 g de fraises dans une casserole avec 10 g de sucre et 10 cl d’eau. Lorsque tes fraises sont bien molles et bien cuites, tu passes le tout au chinois pour garder que le jus et tu remet dans un casserole pour faire réduire.
Une fois que c’est réduit, tu laisses refroidir à air ambiant puis tu places au frais.
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- Ensuite, tu écrases les spéculos et tu les mélanges avec la margarine. Place ensuite le tout au four sur une feuille de papier sulfurisé a 200° pendant 10-15 minutes. Le but, c’est d’obtenir une texture sableuse.
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- Pour le crème coco, il suffit de la fouettée énergiquement avec 10 g de sucre. Je te conseille vivement de mettre ton cul de poule au congélateur et la crème au frais avant de réaliser cette crème fouettée. Pour moi ça a super bien marcher 👌🏼
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- Pour dresser, tu mets au fond d’un verre le spéculos refroidis, le reste des fraises coupées en deux sur les bords, de la crème fouetter pour remplir, du coulis de fraises, une fraise et pourquoi pas une petite feuille de basilic pour dresser 🌱
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Des questions ? Laisse-nous un petit commentaire👇🏼
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Bon appétit et bonne soirée 😘
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  • Une vinaigrette pas comme les autres… 🌱🤩
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Je te présente aujourd’hui une salade composée accompagnée d’une vinaigrette spéciale… 🤤
Pour la rendre un peu plus douce, j’ai fait moitié huile d’olive et moitié boisson végétale au soja !
Avec des oignons nouveaux et de la ciboulette, cette sauce va parfaitement pouvoir s’accommoder avec toutes tes salades 🥗
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Tomates cerises sur le gâteaux, nous avons pu en trouver quelques-unes chez @vesonbio , origine France bien entendue 🍅
Elles n’égaleront jamais celles de notre jardin, mais on sent vraiment qu’elles ont du goût et qu’elles ont vu du soleil ☀️
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Retrouve la recette de ma sauce vinaigrette sur le blog, avec le lien en description 🙌🏼
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Si tu as aimé, partage, commente et suis notre page pour encore plus de recettes saines et équilibrées 🌱👀
Si les recettes existent, c’est aussi grâce à vous 🤩
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A bientôt 🥰
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