Soupe de légumes et purée de cajou

Soupe de légumes et purée de cajou servies dans une boule de pain

Voici pour aujourd’hui ma surprenante soupe de légumes à la purée de cajou crue @Perl’Amande

Avec ce mélange étonnant, ta soupe sera riche et vraiment complète. En effet, les pois cassés vont t’apporter des minéraux comme le fer ou le potassium et la noix de cajou va être un allié de taille contre la fatigue.
Grâce au magnésium et aux vitamines qu’elle contient, elle aide à rester en pleine forme. Sa teneur en fer favorise l’absorption par l’organisme de tous ces éléments qu’elle contient. Tu comprendras donc aussi qu’elle sera utile pour combattre les anémies ou les carences en fer. De plus, comme le magnésium a un excellent effet antistress, la noix de cajou a également un effet positif sur le sommeil.
Commence par en mettre 1 Cs et ajoute-en jusqu’à 4 pour obtenir encore plus de saveurs autour de la noix de cajou.

Pour le choix des légumes, j’ai fait en fonction de ce qu’il y avait dans mon jardin donc j’ai récupéré un poireau et un potimarron.

J’ai trouvé par hasard une petite boule de pain que mon boulanger fait, mais en très petite quantité donc j’ai dû me lever aux aurores pour avoir cette belle boule de pain. C’est donc non sans regret que je te présente ma création du jour dans ce beau pain frais et encore chaud. Après avoir mangé la soupe, j’ai récupéré le pain pour en faire des croûtons à l’ail persillé.

Pour encore plus de visuel et de gourmandise, j’ai ajouté en topping quelques graines de courge, du persil frais, de la tomate séchée et du paprika doux.

Voici la recette : 

AuteurBeauty FoodDifficultéFacile

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