| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 60 minutes |
| Portions |
personne(s)
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Ingrédients
- 3 navets
- 3 carottes tailles moyennes
- 1 boite pois chiches 260 g poids net égouttés
- 10 pommes de terre grenailles ou 200 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 10 cl sauce tomate ou concentré de tomate
- 2 Cs ras el hanout
- 1 Cs coriandre moulue
- 1 cc piment fort ou doux selon vos goûts
- 1 cc épices à couscous facultatif si vous en avez pas
- 300 g semoule poids sec
- 4 "saucisses" végétales marque taifun, soy ...
Ingrédients
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Instructions
- Commence par laver et éplucher tout les légumes.
- Couper les carottes en deux pour en faire des demi-rondelles.
- Couper les navets en cubes.
- Emincer les oignons et l'ail.
- Couper les pommes de terres en deux.
- Faire suer quelques minutes l'ail et l'oignon dans 1 Cs d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite les épices et tout les légumes (sauf les pois chiches).
- Couvrir pour laisser les arômes se libérer pendant 10 minutes sur feu très doux tout en remuant régulièrement.
- Ajouter le bouillon de légumes, la sauce tomate, faire ensuite bouillir et baisser sur feu doux.
- Laisser mijoter à couvert pendant au minimum 30 minutes.
- Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Dix minutes avant de servir, ajouter les pois chiches égouttés.
- Faire gonfler 1 volume de semoule dans 1 volume de jus de cuisson et égrainer à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter une noix de beurre dans la semoule.
- Faire cuire les "saucisses végétales" dans une poêle à part selon les indications figurant sur le paquet.
- Servir le tout chaud avec une feuille de persil et/ou de coriandre sur le dessus.
- Bon appétit !
