25 g pois cassés jaune
25 g pois cassés vert
1 poireau
1 potimarron (400 g environ)
15 lbs crème de coco
1 c-à-s purée de cajou crue
persil frais
tomates séchées
paprika doux
graines de courge
1
Laver et éplucher les légumes (poireau et potimarron)
2
Rincer les pois cassés à l'eau froide avant de les mettre avec le reste des légumes dans un auto-cuiseur avec un fond d'eau. Compter 15 minutes de cuisson avec un auto-cuiseur et 30 minutes dans une casserole traditionnelle.
3
Mixer les légumes à l'aide d'un mixeur plongeur et détendre la soupe avec le jus de cuisson.
4
Ajouter la crème de coco.
5
Et la purée de cajou crue.
6
Saler poivrer selon vos gouts.
7
Servir dans un bol ou creuse une petite boule de pain pour mettre la soupe dedans. Sers toi ensuite du pain pour en faire des croutons ail/persillé.
8
Dresser avec du persil frais, des graines de courge et/ou de la tomate séchée.
Ingrédients
25 g pois cassés jaune
25 g pois cassés vert
1 poireau
1 potimarron (400 g environ)
15 lbs crème de coco
1 c-à-s purée de cajou crue
persil frais
tomates séchées
paprika doux
graines de courge