Pour la pâte
175 g farine de blé - semi complète si possible
75 g farine de pois chiche
1 c-à-c bicarbonate alimentaire
75 g d'huile végétale neutre
220 ml boisson végétale - soja pour nous
1 c-à-c sel
10 tours de poivre en moulin
Pour la garniture
30 g pignon de pin
25 g graines de sésame
200 g tomates séchées
1 c-à-s d'herbes de Provence
1 c-à-s persil séché
1 c-à-c ciboulette séchée
1
Après avoir fais chauffer le four à 180 degrés, vous allez tamiser vos farines dans un saladier puis vous ajoutez le bicarbonate, le sel et le poivre.
2
Ajouter ensuite le lait et l’huile puis mélanger grossièrement.
3
Ajoutez les éléments de la garniture et mélanger.
4
Versez la préparation dans les moules à muffins huilés en veillant à ne remplir que 3/4 du moule.
5
Enfournez 20 minutes pour les muffins (45 minutes pour un cake)
6
Pour la garniture vous pouvez varier et y ajouter des olives, des poivrons ou encore de la courgette.
Ingrédients
Pour la pâte
175 g farine de blé - semi complète si possible
75 g farine de pois chiche
1 c-à-c bicarbonate alimentaire
75 g d'huile végétale neutre
220 ml boisson végétale - soja pour nous
1 c-à-c sel
10 tours de poivre en moulin
Pour la garniture
30 g pignon de pin
25 g graines de sésame
200 g tomates séchées
1 c-à-s d'herbes de Provence
1 c-à-s persil séché
1 c-à-c ciboulette séchée