Name: Muffins vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 175 g farine de blé - semi complète si possible; 75 g farine de pois chiche; 1 c-à-c bicarbonate alimentaire; 75 g d'huile végétale neutre; 220 ml boisson végétale - soja pour nous; 1 c-à-c sel; 10 tours de poivre en moulin; 30 g pignon de pin; 25 g graines de sésame; 200 g tomates séchées; 1 c-à-s d'herbes de Provence; 1 c-à-s persil séché; 1 c-à-c ciboulette séchée

AuteurBeauty FoodDifficultéFacile

Portions12 portions

Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

Pour la pâte

175 g farine de blé - semi complète si possible

75 g farine de pois chiche

1 c-à-c bicarbonate alimentaire

75 g d'huile végétale neutre

220 ml boisson végétale - soja pour nous

1 c-à-c sel

10 tours de poivre en moulin

Pour la garniture

30 g pignon de pin

25 g graines de sésame

200 g tomates séchées

1 c-à-s d'herbes de Provence

1 c-à-s persil séché

1 c-à-c ciboulette séchée

Après avoir fais chauffer le four à 180 degrés, vous allez tamiser vos farines dans un saladier puis vous ajoutez le bicarbonate, le sel et le poivre.

Ajouter ensuite le lait et l’huile puis mélanger grossièrement.

Ajoutez les éléments de la garniture et mélanger.

Versez la préparation dans les moules à muffins huilés en veillant à ne remplir que 3/4 du moule.

Enfournez 20 minutes pour les muffins (45 minutes pour un cake)

Pour la garniture vous pouvez varier et y ajouter des olives, des poivrons ou encore de la courgette.

Ingrédients