Toast tofu brouillé

Portions1 portion
Tofu brouillé
 250 g tofu nature - 2 bloc de 125 g
 2 gousses d'ail émincées
 1 c-à-c curcuma en poudre
 1 c-à-c sel kala namak - ou sel normal
 1 c-à-c curry jaune
 1 c-à-c poivre noir
 300 ml crème végétale au soja - Sojade
 2 échalotes émincées finement
Topping et accompaniment
 2 tranches de pain
 Huile d'olive
 1 avocat coupé en tranches
 Graines de ton choix
 Ciboulette fraîche
 Tomates séchées
 Épices chili
1

Émietter le tofu dans un saladier

2

Ajouter les gousses d’ail émincées, le sel, le curcuma, le curry, le paprika fumé, le poivre et la crème végétale.

3

Mélanger et réserver.

4

Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle chaude et huilée.

5

Ajouter le tofu

6

Faire revenir quelques minutes à feu doux.

7

Faire dorer les tranches de pain dans une poêle chaude.

8

Ajouter de l’huile d’olive.

9

Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

10

Dresser le toast en commençant par le tofu brouillé.

11

Ajouter ensuite les tranches d’avocat, les tomates séchées, les graines, la ciboulette fraîche ciselée, quelques graines et les épices chili

12

À déguster tiède ou froid selon tes envies.

Ingrédients

Tofu brouillé
 250 g tofu nature - 2 bloc de 125 g
 2 gousses d'ail émincées
 1 c-à-c curcuma en poudre
 1 c-à-c sel kala namak - ou sel normal
 1 c-à-c curry jaune
 1 c-à-c poivre noir
 300 ml crème végétale au soja - Sojade
 2 échalotes émincées finement
Topping et accompaniment
 2 tranches de pain
 Huile d'olive
 1 avocat coupé en tranches
 Graines de ton choix
 Ciboulette fraîche
 Tomates séchées
 Épices chili

Instructions

1

Émietter le tofu dans un saladier

2

Ajouter les gousses d’ail émincées, le sel, le curcuma, le curry, le paprika fumé, le poivre et la crème végétale.

3

Mélanger et réserver.

4

Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle chaude et huilée.

5

Ajouter le tofu

6

Faire revenir quelques minutes à feu doux.

7

Faire dorer les tranches de pain dans une poêle chaude.

8

Ajouter de l’huile d’olive.

9

Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

10

Dresser le toast en commençant par le tofu brouillé.

11

Ajouter ensuite les tranches d’avocat, les tomates séchées, les graines, la ciboulette fraîche ciselée, quelques graines et les épices chili

12

À déguster tiède ou froid selon tes envies.

Toast tofu brouillé
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