AuteurBeauty FoodDifficultéFacilePré-chauffer le four à 210°
Commence par écosser les petits pois.
Emincer l’oignon puis mettre à chauffer dans une casserole avec les petits pois, l’eau froide, une pincée de sel et du poivre.
Compte 10 minutes de cuisson à feu doux.
Pendant ce temps, ciseler finement les 6 feuilles de menthe fraiche.
Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Les mélanger dans un saladier avec l’huile d’olive, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Place les sur une feuille de papier cuisson et mettre au four pendant 25-30 minutes
Ajouter les herbes et le paprika lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson. Bien mélanger.
Mixer ensuite les petits pois et ajouter l’huile de noisette, le piment, la menthe et le jus de citron.
Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Placer au réfrigérateur une petite heure.
Au moment de servir, ajoute une petite feuille de menthe sur le dessus et quelque chips de carottes.
Bon appétit !
Ingrédients
Instructions
Pré-chauffer le four à 210°
Commence par écosser les petits pois.
Emincer l’oignon puis mettre à chauffer dans une casserole avec les petits pois, l’eau froide, une pincée de sel et du poivre.
Compte 10 minutes de cuisson à feu doux.
Pendant ce temps, ciseler finement les 6 feuilles de menthe fraiche.
Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Les mélanger dans un saladier avec l’huile d’olive, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin.
Place les sur une feuille de papier cuisson et mettre au four pendant 25-30 minutes
Ajouter les herbes et le paprika lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson. Bien mélanger.
Mixer ensuite les petits pois et ajouter l’huile de noisette, le piment, la menthe et le jus de citron.
Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Placer au réfrigérateur une petite heure.
Au moment de servir, ajoute une petite feuille de menthe sur le dessus et quelque chips de carottes.
Bon appétit !