250 g épinards frais
½ citron jaune
2 gousses d'ail
100 ml huile d'olive première pression
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel aux herbes
Poivre noir du moulin
1
Laver et couper les extrémités des tiges d’épinards.
2
Les mettre dans un bol mixeur avec les gousses d’ails pelées. (Pour que le pesto soit plus digeste j’ai enlevé le germe dans les gousses d’ail)
3
Ajouter les feuilles de menthe, le jus de citron, l’huile d’olive, le poivre et le sel.
4
Mixer jusqu’a obtenir la texture souhaitée.
5
Transvaser dans un pot stérilisé et conserver au frais.
Ingrédients
250 g épinards frais
½ citron jaune
2 gousses d'ail
100 ml huile d'olive première pression
Quelques feuilles de menthe fraîche
Sel aux herbes
Poivre noir du moulin