1 paquet de végé tranches aux poivrons @wheathy
1 petite courge butternut
1 carotte
2 pommes de terre
1 oignon rouge
1 bouquet de doucette
Quelques noix
50 g quinoa rouge - ou autre céréale
1
Préchauffer le four à 180°
2
Réaliser la fleur de charcuterie à l’aide d’une flûte à champagne.
3
Laver, éplucher et couper les légumes.
4
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5
Saupoudrez de levure chimique, d’huile d’olive, de sel et de paprika.
6
Placer au four pendant 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
7
Pendant ce temps faire cuire le quinoa ou les céréales selon les indications figurant sur le paquet.
8
Dresser l’assiette en commençant par la fleur de charcuterie au centre puis ajouter la doucette, les légumes rôtis, le quinoa cuit, quelques noix, graines de courges.
9
Finir avec une petite sauce vinaigrette au curry vert et de la ciboulette fraiche ciselée.
Ingrédients
1 paquet de végé tranches aux poivrons @wheathy
1 petite courge butternut
1 carotte
2 pommes de terre
1 oignon rouge
1 bouquet de doucette
Quelques noix
50 g quinoa rouge - ou autre céréale