12 lbs jus de pois chiches - correspond à une boite de 265 g de pois chiche
400 g tofu soyeux
180 g chocolat noir dessert
1 c-à-c canelle
2 c-à-s extrait de vanille
1 c-à-c jus de citron
1
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou aux micro-ondes)
2
Dans un saladier, mixer le tofu soyeux avec le chocolat fondu à l’aide d’un mixeur plongeur.
3
Dans un autre saladier, monter le jus de pois chiche en aquafaba avec le jus de citron et l’extrait de vanille.
4
Incorporer à la maryse les jus de pois chiche au mélange chocolat/tofu soyeux.
5
Verser ensuite dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
6
Déguster frais avec du chocolat râpé en topping.
Ingrédients
12 lbs jus de pois chiches - correspond à une boite de 265 g de pois chiche
400 g tofu soyeux
180 g chocolat noir dessert
1 c-à-c canelle
2 c-à-s extrait de vanille
1 c-à-c jus de citron