4 carottes - taille moyenne
1 gros oignon
6 petites pommes de terre
60 g protéines de soja
20 lbs crème végétale
2 feuilles de laurier
1 branche de thym séché
200 g riz long grain
1 citron jaune
Bouillon de légumes
Graines de fenouil (facultatif)
10 lbs vin blanc sec (facultatif)
1
Laver et éplucher les légumes.
2
Faire gonfler les protéines de soja dans un bouillon de légumes.
3
Émincer l’oignon.
4
Faire revenir quelques minutes les protéines de soja et l’oignon dans une noix de beurre végétal, déglacer ensuite avec le vin blanc ou ajouter simplement un peu de bouillon de légumes.
5
Ajouter ensuite les carottes et les pommes de terres, couvrir d’eau, et ajouter les aromates.
6
Faire bouillir et laisser cuire pendant 30 à 40 min à feu doux.
7
Bon appétit !
Ingrédients
4 carottes - taille moyenne
1 gros oignon
6 petites pommes de terre
60 g protéines de soja
20 lbs crème végétale
2 feuilles de laurier
1 branche de thym séché
200 g riz long grain
1 citron jaune
Bouillon de légumes
Graines de fenouil (facultatif)
10 lbs vin blanc sec (facultatif)