Carottes grillés et skyr végétal

AuthorBeauty FoodDifficultyIntermediate
Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
 12 mini-carottes
 30 g pignons de pin
 Huile d'olive
 1 tbsp sumac
 150 g skyr végétal
 Fleurs de concombre
 Fleurs de bleuets séchées
 Menthe fraîche
1

Coupez les 3/4 des tiges vertes des carottes, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

2

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin et émincez la menthe fraîche.

3

Disposez les carottes cuites dans la poêle grill, badigeonnez-les d'huile d'olive, d'une cuillère à café de sumac, de sel et de poivre.

4

Faites-les cuire quelques minutes au four à 200°C ou sur une plaque de cuisson avec gaz / au barbecue.

5

Préparez l'assiette en commençant par le skyr au fond, puis ajoutez les carottes grillées, parsemez de pignons de pin grillés, de menthe fraîche émincée, de fleurs de bleuets séchées et de fleurs de concombre.

6

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sumac, ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.

7

Servez tiède ou froid, avec du pain frais ou tel quel. Bon appétit

Ingredients

 12 mini-carottes
 30 g pignons de pin
 Huile d'olive
 1 tbsp sumac
 150 g skyr végétal
 Fleurs de concombre
 Fleurs de bleuets séchées
 Menthe fraîche

Directions

1

Coupez les 3/4 des tiges vertes des carottes, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

2

Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin et émincez la menthe fraîche.

3

Disposez les carottes cuites dans la poêle grill, badigeonnez-les d'huile d'olive, d'une cuillère à café de sumac, de sel et de poivre.

4

Faites-les cuire quelques minutes au four à 200°C ou sur une plaque de cuisson avec gaz / au barbecue.

5

Préparez l'assiette en commençant par le skyr au fond, puis ajoutez les carottes grillées, parsemez de pignons de pin grillés, de menthe fraîche émincée, de fleurs de bleuets séchées et de fleurs de concombre.

6

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sumac, ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.

7

Servez tiède ou froid, avec du pain frais ou tel quel. Bon appétit

Notes

Carottes grillés et skyr végétal
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