150 g protéines de soja fines - poids sec
50 g lentilles vertes - poids sec
10 g noix de cajou non grillées / non salées
2 petits oignons
2 c-à-c cumin en poudre
2 c-à-c paprika doux
100 ml sauce soja
500 ml eau
50 g farine de blé
20 g chapelure
Persil frais
Accompagnement
100 g spaghettis par personne - poids sec
400 g pulpe de tomate
Thym
Parmesan végétal
Basilic frais
1
Mettre dans une casserole les protéines de soja, les lentilles, les noix de cajou, les épices, la sauce soja et l’eau.
2
Porter à ébullition et laisser cuire sur un feu moyen pendant 30 minutes.
3
Mixer grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeur
4
Mélanger dans un saladier avec l’oignon émincé, la farine, la chapelure et le persil.
5
Former les boulettes avec les mains. Il faut qu’elles fassent environ 35 g.
6
Déposer sur grille recouverte de papier cuisson.
7
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.
8
Pendant ce temps faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur le paquet et faire réchauffer la pulpe de tomates avec un peu de thym.
9
Servir avec du parmesan végétal et du basilic frais.
Ingrédients
150 g protéines de soja fines - poids sec
50 g lentilles vertes - poids sec
10 g noix de cajou non grillées / non salées
2 petits oignons
2 c-à-c cumin en poudre
2 c-à-c paprika doux
100 ml sauce soja
500 ml eau
50 g farine de blé
20 g chapelure
Persil frais
Accompagnement
100 g spaghettis par personne - poids sec
400 g pulpe de tomate
Thym
Parmesan végétal
Basilic frais