80 g protéines végétale - protéines de soja pour nous
1 carotte
1 oignon rouge
1 c-à-s tartare d’algue citron confit + pour le dressage
2 c-à-s de sauce teriyaki
1 c-à-s de sucre
2 c-à-s huile végétale neutre
3 feuilles de riz
Oignon cébette pour le dressage
1
Faire gonfler les protéines de soja dans 4 fois leur volume en bouillon de légumes.
2
Laver, éplucher et couper la carotte en petits cubes.
3
Émincer finement l’oignon rouge.
4
Faire revenir dans une poêle chaude et huilée l’oignon et la carotte.
5
Ajouter les protéines, le tartare d’algue et la sauce teriyaki mélangée au sucre.
6
Faire revenir quelques minutes puis réserver dans une petite boite.
7
Découper les feuilles de riz puis faire frire les morceaux dans l’huile.
8
Placer délicatement la farce sur les feuilles de riz, ajouter un peu de tartare d’algue au citron confit et de l’oignon cébette ciselé.
Ingrédients
80 g protéines végétale - protéines de soja pour nous
1 carotte
1 oignon rouge
1 c-à-s tartare d’algue citron confit + pour le dressage
2 c-à-s de sauce teriyaki
1 c-à-s de sucre
2 c-à-s huile végétale neutre
3 feuilles de riz
Oignon cébette pour le dressage