500 g pommes de terre ratte
80 g champignons de Paris
1 oignon
2 gousse d'ail
gingembre frais
1 c-à-s curcuma
3 c-à-s sauce tandoori
1 c-à-s paprika doux - ou fort selon tes goûts
1 c-à-s coriandre moulue
40 lbs bouillon de légumes - fait maison de préférence
huile de coco
1
Laver, éplucher et faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 8 minutes.
2
Après les avoir égouttées, fais les frire 3 - 4 minutes dans une poêle avec de l’huile de coco. Réserver.
3
Dans la même poêle, faire revenir les épices (paprika, coriandre, curcuma) avec le gingembre râpé.
4
Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé.
5
Laisser revenir 1 à 2 minutes avant d’ajouter les champignons de Paris grossièrement coupés.
6
Ajouter les pommes de terre puis déglacer avec la sauce tandoori.
7
Verser le bouillon de légumes, porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes sur un feu doux (minimum).
Ingrédients
500 g pommes de terre ratte
80 g champignons de Paris
1 oignon
2 gousse d'ail
gingembre frais
1 c-à-s curcuma
3 c-à-s sauce tandoori
1 c-à-s paprika doux - ou fort selon tes goûts
1 c-à-s coriandre moulue
40 lbs bouillon de légumes - fait maison de préférence
huile de coco