1 courgette
100 ml crème végétale (crème de riz ici)
1 bouquet de basilic frais
500 g tomates (environ 5-6)
1 bouquet de menthe fraiche
6 c-à-s huile d'olive
sel
poivre
Gaspacho de tomates
1
Laver et éplucher les tomates à l'aide d'un éplucheur à peau fine.
2
Mettre dans un bol mixeur les tomates épluchées et coupées en deux.
3
Ajouter la menthe, 3 Cs d'huile d'olive, sel et poivre.
4
Mixer avec un mixeur plongeur. Tu dois obtenir une texture bien lisse. Verser ensuite dans des verrines avant de placer au réfrigérateur.
Gaspacho de courgettes
5
Laver les courgettes et plonge les dans une eau bouillante pendant 2-3 minutes.
6
Après les avoir égouttées, place les dans un bol mixeur avec le basilic frais, la crème végétale, 3 Cs d'huile d'olive, sel et poivre.
7
Mixer à l'aide d'un mixeur plongeur jusqu'a obtenir une texture crémeuse.
8
Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur.
9
Au moment de servir, ajouter un peu de basilic frais sur chaque verrines.
10
Bon appétit !
Ingrédients
1 courgette
100 ml crème végétale (crème de riz ici)
1 bouquet de basilic frais
500 g tomates (environ 5-6)
1 bouquet de menthe fraiche
6 c-à-s huile d'olive
sel
poivre