170 g pois chiches sec
2 gousses d'ail
20 g persil plat frais
10 g coriandre fraiche
¼ oignon
½ c-à-c bicarbonate alimentaire
1 c-à-c coriandre moulue
1 c-à-c cumin
1 c-à-c piment
Sel
Poivre
1
Dans un premier temps il faut laisser tremper les pois chiches pendant 24 heures.
2
Après trempage. les égoutter et bien les sécher à l’aide d’un torchon.
3
Mixer ensuite les pois chiches.
4
Emincer l’oignon et l’ail.
5
Couper finement le persil et la coriandre.
6
Transvaser le tout dans un bol et ajouter le bicarbonate, la coriandre moulue, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
7
Bien mélanger à l’aide d’une fourchette de manière à obtenir une préparation homogène.
8
Former des petites boules avec 30g de préparation.
9
Parsemer avec des graines de sésame et faire frire pendant 5 minutes dans une huile végétale.
10
Déposer-les sur un papier absorbant et servir chaud.
11
Bon appétit !
Ingrédients
170 g pois chiches sec
2 gousses d'ail
20 g persil plat frais
10 g coriandre fraiche
¼ oignon
½ c-à-c bicarbonate alimentaire
1 c-à-c coriandre moulue
1 c-à-c cumin
1 c-à-c piment
Sel
Poivre