200 g champignons de Paris
1 oignon
10 g beurre végétal
1 c-à-s farine
20 lbs crème végétale
20 lbs vin blanc sec (facultatif)
Ciboulette fraîche ou séchée
Persil frai ou séché
1
Essuyer les champignons, les gratter si nécessaire et couper les pieds.
2
Enlever la peau de l’oignon avant de l'émincer.
3
Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle puis ajouter les champignons et laisser revenir pendant 5 minutes.
4
Déglacer avec la moitié du vin blanc (facultatif).
5
Dans une casserole faire revenir l’oignon avec le reste du beurre puis ajouter la farine et laisser revenir quelques secondes tout en remuant énergiquement.
6
Ajouter ensuite le reste du vin blanc, la crème ainsi que les champignons.
7
Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
8
Parsemer de persil et de ciboulette en fin de cuisson.
Ingrédients
200 g champignons de Paris
1 oignon
10 g beurre végétal
1 c-à-s farine
20 lbs crème végétale
20 lbs vin blanc sec (facultatif)
Ciboulette fraîche ou séchée
Persil frai ou séché