150 g farine de blé noir
5 g de sel
30 lbs d'eau froide
1
Mélanger dans un premier temps les ingrédients secs.
2
Ajouter petit à petit l’eau tout en remuant à l’aide d’un fouet.
3
Couvrir et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Plus tu laisses reposer la pâte, meilleur sera le goût des crêpes/galettes. Le temps de repos parfait va être de 6 heures.
4
Graisser la crêpière avec un papier imbibé d’huile.
5
Verser une louche de pâte et attendre que la galette se colore pour la décoller avec une sptalure et la retourner.
6
La laisser cuire encore 1 min, le temps de la garnir et c’est prêt.
7
Bon appétit !
Ingrédients
150 g farine de blé noir
5 g de sel
30 lbs d'eau froide