Champignons Stroganoff

Les champignons Stroganoff… Élaborée au XVII siècle par le cuisinier français de Pavel Straganoff, un comte russe, cette recette est traditionnellement composée de bœuf braisé ainsi que de crème fraîche…

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Dhal de lentilles corail

Dhal de lentilles corail coco … En Inde et au Nepal, Dhal signifie « lentilles ». Le dhal c’est donc un plat composé de lentilles revenues dans une multitude d’épices. Je te présente…

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Blanquette revisitée

Blanquette revisitée ... La blanquette est une recette traditionnelle de la cuisine française à base de viande mijotée dans un bouillon de légumes, du vin blanc, des poireaux, des carottes,…

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Ramen aux petits légumes

Voici un ramen au curry rouge, aux petits légumes, un bouillon de légumes maison et du tofu croustillant .... Pour aujourd’hui, en ces temps de confinement, je voulais utiliser au…

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Sauce au vin jaune

Adapter nos recettes en fonction de nos valeurs mais surtout de nos envies, c’est possible.  On te présente aujourd’hui, cette recette à base de ce délicieux nectar provenant des vignobles…

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Galettes de pommes de terre

Voici ma recette de galettes de pommes de terres façon rostis … Dans cette recette, j’utilise des graines de chia pour lier la préparation et un peu de levure pour…

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Bolognaise de lentilles

On te présente aujourd’hui une recette de sauce bolognaise végétale ... L’origine de cette recette nous vient d’Italie, et plus particulièrement de la région de Bologne.  Les spaghettis à la…

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Colombo de pois chiches et épinards

Les légumes de saison ... Voici pour aujourd’hui un Colombo de pois chiches aux épinards, accompagné de son riz basmati  Nous essayons de proposer un maximum de recettes utilisant des…

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Sauce kiwi vegan

Vous avez été nombreux·ses à nous demander la recette de notre fameuse sauce au kiwi, et comme le dit si bien l’expression « chose promise chose due », c’est pourquoi…

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Pâtes et brocoli rôti

Se cultiver tout en mangeant .. Sais-tu que le brocoli, c'est une variété de choux originaire du sud de l’Italie ? Découvert en premier par les Romains le mot brocoli…

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Pommes de terre farcies

On te présente les pommes de terre farcies avec un curry de lentilles au lait de coco, accompagnées de « spirales frites ». Cette recette toute simple saura te rappeler les bonnes…

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Palets de lentilles vertes

Nous te proposons une autre façon originale de cuisiner les lentilles avec ces palets de lentilles au curry/cumin et oignons caramélisés.  Accompagné d’un riz basmati voici un plat riche et…

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Falafels

Les Falafels .... Depuis que nous avons découvert ce mets dans un restaurant libanais il y a quelques années, on peut carrément plus s’en passer.  Nature, trempées dans un houmous,…

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Lentilles à la marocaine

En voilà une façon de manger les lentilles qui change vraiment des autres plats à base de cette légumineuse ! A savoir que nous n’achetons pas de coulis de tomates…

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Butternut farcie aux lentilles

Voici pour ce soir une recette toute simple qui change un peu des traditionnelles tomates farcies de l’été et qui reste appréciée de tous. Pour les épices, tu peux composer…

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Riz cantonais Vegan

Qui a dit qu’il existait par ou peu d’alternative à la viande ?  Saviez-vous que le riz cantonais ou « Riz sauté » n’est pas exclusivement réservé aux habitants de…

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Risotto d’épeautre/trompettes de la mort

Connais-tu l'épeautre farro ?  C’est grâce au concours organisé par  le journal des femmes cuisine que nous avons pu le découvrir.⠀ Les produits que contenait notre joli colis viennent de mon fournil…

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Sauce crème/curry Vegan

On te propose ce soir, une sauce à la crème et aux protéines de soja, le tout revenu généreusement dans un mélange curry indien  Voici la recette de cette sauce…

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Petit salé aux lentilles

Le petit salé tire son nom des morceaux de viande conservés de le sel que l'on cuisinait ensuite.La recette la plus connue du petit salé est celle avec les lentilles.Pour…

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Sauce forestière

Je vous présente une recette toute simple qui peut se marier avec beaucoup de plats.Nous l'utilisons pour garnir nos galettes mais aussi pour accompagner des pâtes ou des légumes. Et si…

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Crêpes/Galettes Bretonnes

Nous avons essayé de chercher d'où venait l'origine des galette et des crêpes.Nous pensions au départ qu'il était question de recettes ou de cuisson différentes ...Eh bien non il s'agit…

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Couscous sans viande

Qui à déjà cuisiné un couscous sans viande ?  C’est la délicieuse recette que nous vous proposons aujourd'hui. Pour la petite histoire cette recette de couscous m'a été transmise par ma…

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Bourguignon végétal

Nous sommes allés cet après-midi faire quelques courses car nous étions en rupture de protéines de soja. Arrivés au bout d'un des rayons, nous avons trouvé un vin rouge de…

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Lasagne Vegan Express

Les lasagnes… C'est souvent des légumes que nous retrouvons dans les lasagnes végétaliennes ! Nous avons donc voulu te présenter une recette typique de Lasagne sans viande, mais avec peu…

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