Nems sans viande

Des nems sans viande c’est possible ! Adapter mes plats en fonction de mes valeurs est devenu mon quotidien et c’est grâce à ce changement que j’ai autant pu découvrir…

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Pesto vegan aux fanes de radis

Pesto au fanes de radis…  En cette saison printanière, les radis poussent partout dans les jardins, on en mange donc très souvent. Afin d'éviter de jeter les fanes, je me…

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Vinaigrette légère

Sauce vinaigrette légère… Eh oui, la saison des salades composées est officiellement ouverte chez nous !  Même si les salades d’hiver sont tout aussi bonnes, c’est grâce aux légumes d’été…

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Sauce express aux champignons

Sauce aux champignons express … Cette sauce se prépare en très peu de temps et pourra accompagner beaucoup de tes plats.  Tu peux par exemple y ajouter des protéines de…

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Galette de riz au four

Galette de riz au four… Je te présente aujourd’hui une astuce simple et zéro déchet ! Tu vas voir qu’il est possible d’inventer une recette ingénieuse, gourmande et facile à…

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Petits pois / Carottes revisités

Petits pois carottes revisités … Les petits-pois se récoltent normalement à partir de mai et jusqu’au mois de juillet/août. Cette année, ils ont décidé d’avoir quelques semaines d’avance ! Donc…

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Champignons Stroganoff

Les champignons Stroganoff… Élaborée au XVII siècle par le cuisinier français de Pavel Straganoff, un comte russe, cette recette est traditionnellement composée de bœuf braisé ainsi que de crème fraîche…

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Pois chiches croustillants

Pois chiches croustillants…  Vous connaissez certainement tous les chips, mais avez vous déjà entendu parler de pois chiches croustillants ?  Idéal pour grignoter lors d’apéritifs ou pour accompagner dans une…

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Dhal de lentilles corail

Dhal de lentilles corail coco … En Inde et au Nepal, Dhal signifie « lentilles ». Le dhal c’est donc un plat composé de lentilles revenues dans une multitude d’épices. Je te présente…

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Blanquette revisitée

Blanquette revisitée ... La blanquette est une recette traditionnelle de la cuisine française à base de viande mijotée dans un bouillon de légumes, du vin blanc, des poireaux, des carottes,…

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Ramen aux petits légumes

Voici un ramen au curry rouge, aux petits légumes, un bouillon de légumes maison et du tofu croustillant .... Pour aujourd’hui, en ces temps de confinement, je voulais utiliser au…

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Endives en salade

L’endive en amuse-bouche En mars, c’est la saison des endives, il faut donc en profiter ! On te présente une recette créée à partir de produits que nous pouvons retrouver…

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Sauce au vin jaune

Adapter nos recettes en fonction de nos valeurs mais surtout de nos envies, c’est possible.  On te présente aujourd’hui, cette recette à base de ce délicieux nectar provenant des vignobles…

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Galettes de pommes de terre

Voici ma recette de galettes de pommes de terres façon rostis … Dans cette recette, j’utilise des graines de chia pour lier la préparation et un peu de levure pour…

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Bolognaise de lentilles

On te présente aujourd’hui une recette de sauce bolognaise végétale ... L’origine de cette recette nous vient d’Italie, et plus particulièrement de la région de Bologne.  Les spaghettis à la…

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Beignets de panais

Venez découvrir les beignets de panais 100% vegan et sans souffrance. Une recette simple et rapide, pour un mardi gras réussi. Légumes de saison et locaux ..

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Colombo de pois chiches et épinards

Les légumes de saison ... Voici pour aujourd’hui un Colombo de pois chiches aux épinards, accompagné de son riz basmati  Nous essayons de proposer un maximum de recettes utilisant des…

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Sauce kiwi vegan

Vous avez été nombreux·ses à nous demander la recette de notre fameuse sauce au kiwi, et comme le dit si bien l’expression « chose promise chose due », c’est pourquoi…

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Pâtes et brocoli rôti

Se cultiver tout en mangeant .. Sais-tu que le brocoli, c'est une variété de choux originaire du sud de l’Italie ? Découvert en premier par les Romains le mot brocoli…

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Pommes de terre farcies

On te présente les pommes de terre farcies avec un curry de lentilles au lait de coco, accompagnées de « spirales frites ». Cette recette toute simple saura te rappeler les bonnes…

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Palets de lentilles vertes

Nous te proposons une autre façon originale de cuisiner les lentilles avec ces palets de lentilles au curry/cumin et oignons caramélisés.  Accompagné d’un riz basmati voici un plat riche et…

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Falafels

Les Falafels .... Depuis que nous avons découvert ce mets dans un restaurant libanais il y a quelques années, on peut carrément plus s’en passer.  Nature, trempées dans un houmous,…

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Lentilles à la marocaine

En voilà une façon de manger les lentilles qui change vraiment des autres plats à base de cette légumineuse ! A savoir que nous n’achetons pas de coulis de tomates…

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Butternut farcie aux lentilles

Voici pour ce soir une recette toute simple qui change un peu des traditionnelles tomates farcies de l’été et qui reste appréciée de tous. Pour les épices, tu peux composer…

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Riz cantonais Vegan

Qui a dit qu’il existait par ou peu d’alternative à la viande ?  Saviez-vous que le riz cantonais ou « Riz sauté » n’est pas exclusivement réservé aux habitants de…

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Risotto d’épeautre/trompettes de la mort

Connais-tu l'épeautre farro ?  C’est grâce au concours organisé par  le journal des femmes cuisine que nous avons pu le découvrir.⠀ Les produits que contenait notre joli colis viennent de mon fournil…

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Soupe de potiron

Cette recette est tellement simple, mais si bonne qu'après avoir mangé une seule petite cuillerée, tu ne pourras plus t’en passer.Une soupe qui se consomme de préférence avec un plaid…

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Tartines pois chiches/avocat

Riche en protéines, les pois chiches constituent un allié de poids dans le régime végétalien. Nous te proposons aujourd'hui une recette toute simple, qui demande peu d'ingrédients pour être réaliser et…

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Houmous aux tomates séchées

En entrée, en apéritif ou tout simplement par pure gourmandise, le houmous peut se déguster à n’importe quelles occasions et surtout vous pouvez en réaliser avec un nombre incalculable d’ingrédients,…

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Muffins Vegan

Cette recette de muffins aux tomates séchées saura régaler petits et grands,  et c'est pas la difficulté de préparation qui va vous décourager car il vous faudra à peine 10…

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Sauce crème/curry Vegan

On te propose ce soir, une sauce à la crème et aux protéines de soja, le tout revenu généreusement dans un mélange curry indien  Voici la recette de cette sauce…

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Petit salé aux lentilles

Le petit salé tire son nom des morceaux de viande conservés de le sel que l'on cuisinait ensuite.La recette la plus connue du petit salé est celle avec les lentilles.Pour…

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Sauce forestière

Je vous présente une recette toute simple qui peut se marier avec beaucoup de plats.Nous l'utilisons pour garnir nos galettes mais aussi pour accompagner des pâtes ou des légumes. Et si…

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Crêpes/Galettes Bretonnes

Nous avons essayé de chercher d'où venait l'origine des galette et des crêpes.Nous pensions au départ qu'il était question de recettes ou de cuisson différentes ...Eh bien non il s'agit…

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Pâté de lentilles

Nous vous proposons en toute simplicité ce soir, un pâté de lentilles aux noix torréfiées que nous avons généreusement tartiné sur du pain frais.Nul besoin d'être un grand torréfacteur pour…

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Couscous sans viande

Qui à déjà cuisiné un couscous sans viande ?  C’est la délicieuse recette que nous vous proposons aujourd'hui. Pour la petite histoire cette recette de couscous m'a été transmise par ma…

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Bourguignon végétal

Nous sommes allés cet après-midi faire quelques courses car nous étions en rupture de protéines de soja. Arrivés au bout d'un des rayons, nous avons trouvé un vin rouge de…

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Lasagne Vegan Express

Les lasagnes… C'est souvent des légumes que nous retrouvons dans les lasagnes végétaliennes ! Nous avons donc voulu te présenter une recette typique de Lasagne sans viande, mais avec peu…

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Steak de lentilles

Aujourd'hui nous vous proposons de découvrir le steak de lentilles vertes.Saviez vous que les lentilles sont essentielles dans la cuisine avec ou sans viande car elles sont riches en Fer…

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Taboulé aux légumes et menthe fraîche

Je vous présente aujourd’hui le taboulé orientale. Cette recette se réalise très rapidement et saura vous donner tout particulièrement en ces chaudes journées d’été, un maximum de fraicheur et de vitalité.…

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